2023年，餐旅服务专业群师生深入贯彻国家职业教育大会指导思想，以打造餐旅服务高水平专业群建设为核心，推动餐旅专业群高质量发展，凝心聚力做到有传承、有创新、有突破、有文化的完成全年工作任务。

　　一、地方文化引领，立德树人为先。

　　习近平总书记在二十大会议中指出，弘扬中华传统文化，落实培养青年学生文化自信自强的总体目标思想。餐旅服务专业群坚持以行业协同育人为管理导向，开展餐旅特色教育活动。在餐旅课程中积极融入课程思政目标，构建企业化追求极致的工匠品质。以班级文化建设为平台，培养学生优秀的餐旅行为习惯。在专业建设方面构建赛事激励、尊师重道、创新创业等体系制度。利用现代学徒制、专业授帽授勋特色活动，树立正能量楷模榜样。

　　学校组织构建的“吉食诚鉴馆”“雕琢时光咖啡馆”为餐旅运营团队提供产品推广平台，充分展示学生的服务意识和创业职业理念。

　　餐旅服务专业群以吉林地方饮食文化为背景，积极推广“吉菜”“吉点”“满族餐饮服务”等传统菜点交流活动。2023年5月，餐旅师生代表吉林市职业教育参加展演活动。2023年8月，“吉菜文化陈列馆”对外开放。全年共接待参观千余人次。2023年9月，吉林市教育局组织参加的首届文创节，我校餐旅文创产品受到关注。12月，餐旅教师申报“吉菜烹饪技艺”、“三杖单饼”非遗项目传承人获得吉林市文化和旅游局审批通过，并受邀参加省雪博会展演得以广泛关注。2024年，由吉林市商务局组织的首届“吉菜”烹饪大赛由我校协办，吉林省城市建设学校餐旅服务专业群成为宣传“吉菜”的领跑者。

　　二、教学模式改革，喜结硕果。

　　2023年，餐旅服务教学部围绕拓展餐旅文化知识，调整实训品种案例，规范学生职业素养等开展教学改革。全年修订人才培养方案7部，餐旅课程标准11部，组织编写活页校本教材5部。其中，申报国家优质教材1部，省级优质教材1部。结合岗位实际工作设计制作的《西餐服务实景教学》已申报省级精品课程。2023年1月，吉林省人社厅组织的技术等级认定机构申报工作，餐旅项目全部获得通过。

　　2023年职业院校技能大赛方面，餐旅服务专业群有4人次进入国家级赛事。教学部有2名教师完成市级示范课展示。餐旅实训课延续职业教育引领地位。11月18日，学校为餐旅服务专业群打造的“校企融合共同体”率先成立，未来将会大大提升餐旅服务教育教学水平和行业引领地位。

　　三、展望2024，再接再厉谱新篇。

　2024餐旅服务教学部将迎接新的挑战，为提升餐旅服务专业教育教学质量贡献新的力量，为扎实有效落实校企融合，积极推动餐旅服务高效率发展谱写新的篇章。