2024年3月27日上午，由吉林市商务局发起，筑石128文化创意园协办的“2024吉菜文化节”——吉菜饮食文化交流会在北地文化艺术中心如期举行。吉林省商务厅、吉林市政府、吉林市商务局、吉林市文广旅局和筑石集团主要领导参加此次论坛。吉林省城市建设学校餐旅服务教学部邹伟主任和宋维会长受邀参加活动。

　　在吉菜制作品鉴环节中，特邀请亚洲名厨郭文秀先生主理操作。他选择吉林特有食材运用法餐烹调工艺完成菜肴制作。一方面凸显吉菜原料的多面性，推进吉菜中西融合。同时在开发新吉菜产品创新理念提供新思路，将吉菜创新发展引向新高度。

　　在论坛过程中，与会者都在为“吉菜的未来之路”献计献策。吉林省城市建设学校宋维会长结合吉林饭店餐饮协会2024工作要点和品鉴菜品实际体会，阐述了吉菜发展过程中存在的问题和解决方法。邹伟主任结合学校烹饪专业教学亮点，对吉菜传承在教学中的优良做法给予了专业介绍，从产教融合一体化、人才培养系统化、吉菜发展特色化等方面充分展示了学校的办学实力，得到了与会人员的高度认可。

　　会场互动积极踊跃。餐旅企业、美食爱好者、政商务接待等相关人士的热情问答，展示出吉客对吉菜发展的期待和关注。吉菜文化产品是本土百姓感兴趣的话题，也是地方旅游经济发展需要振兴的产业，亟待专业人士继续挖掘创新。

　　吉林省城市建设学校始终坚持产教融合、校企合作特色办学理念，于2023年12月牵头成立了吉林餐旅服务行业产教融合共同体、“吉菜产业学院”、“吉菜研究所”，将“技能传承和文化传承”相结合，为吉林省乃至全国餐饮及相关行业输送了大批优质的人才。学校将不断致力于传承烹饪技艺，创新经典菜肴，发扬吉菜精髓，助力吉菜迈向新高度，为推动吉菜产业的发展贡献智慧和力量。